L’Anatra al Cognac viene realizzata preparando il ripieno con la carne di vitello, la soppressa, l’aglio, gli amaretti e il parmigiano, quindi mettendolo all’interno dell’anatra e cuocendola per 30 minuti. Aggiungeremo alla preparazione le mele a spicchi e il Cognac e serviremo il tutto ben caldo.
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