L’antipasto di sedano, noci e formaggio prevede che si pulisca il sedano per poi tagliarlo a fettine mentre si sgusceranno le noci e si taglierà il gruviera a cubetti mentre con il gorgonzola ed il latte si preparerà una salsina che andrà a condire tutti gli altri ingredienti uniti in una terrina, si accompagnerà il tutto con fette di pancarrè tostato.
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