Bigoli coi rovinassi

I bigoli coi rovinassi uniscono il sapore delle rigaglie di pollo alla pasta, si preparano friggendo le rigaglie di pollo a pezzetti in padella con la cipolla e il burro, verrà poi aggiunto in vino mentre a parte si cuocerà la pasta al dente. Il piatto verrà poi servito ben caldo condito con parmigiano grattugiato.