Questo lunedì vi do la ricetta per preparare i biscotti alla maionese, si, avete capito bene, alla maionese! Tempo fa in un commento lasciato su una delle mie ricette di biscotti, Rosita mi ha incuriosito parlandomi dei biscotti alla maionese postati sul blog di araba fenice nonostante l’ingrediente un po’ insolito ho deciso di provarli anch’io e ne sono rimasta davvero colpita,biscotti friabilissimi, burrosi e che non sanno di maionese. Se anche voi siete delle piccole temerarie in cucina, osate e preparate questi biscotti alla maionese e solo dopo averli fatti assaggiare e aver avuto i complimenti per i biscotti, dite qual’è l’ingrediente principale 
Dalla ricetta originale ho diminuito un pelino di burro e maionese e devo dire che l’esperimento si può dire essere riuscito. Io come al solito sono di corsa, lavorare a tempo pieno e in contemporanea fare anche la mamma a tempo pieno non e’ una passeggiata, ora che abbiamo iniziato lo svezzamento poi e’ aumentato il livello di difficoltà, ogni mattina facciamo un vero e proprio trasloco e il rendimento al lavoro ovviamente non il massimo ma pur di avere Elisa con me tutta la giornata faccio con piacere qualche piccolo sacrificio in piu’. Mii spiace solo di non essere più presente come prima e di non riuscire a rispondere in tempo ai vostri messaggi, ma mi fa piacere che si sia creato anche qui un bel gruppetto pronto ad intervenire e ad aiutare le altre se ci sono domande alle ricette postate nell’attesa di avere giornate che durino almeno 48 ore, vi auguro un felice lunedì e una buona settimana, bacibaci
Ingredienti per 25 biscotti:
90 gr di burro
40 gr di zucchero
80 gr di maionese
280 gr di farina
zucchero semolato per ricoprire
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 12 min
Tempo totale: 30 min + 30 minuti di riposo
Procedimento per preparare i biscotti alla maionese
Aggiungere ora la maionese e amalgamarla al composto con un cucchiaio.
Aggiungere la farina e farla incorporare completamente all’impasto
Dovrete ottenere un panetto morbido e non appiccicoso. Avvolgere l’impasto nella pellicola e mettetelo in frigo a riposare per 30 minuti
Prendete man mano un po di impasto e con le mani formare dei cilindretti e delle palline che fatete rotolare nello zucchero semolato. Disporre i biscotti su una teglia ricopetta di carta forno e appiattire leggermente i biscotti con i rebbi di una forchetta
Cuocere o biscotti alla maionese per circa 12-13 minuti in forno preriscaldato a 190°. I biscotti devono rimanere di un colore chiaro, saranno pronti quando vedrete i loro bordi dorare.
Lasciar intiepidire i biscotti alla maionese prima di sollevarli dalla teglia quindi serviteli
