Biscotti Riso soffiato e Cocco

1) In una ciotola montare il burro con lo zucchero
2) Aggiungere un uovo intero e mescolare
3) Inglobare alla crema la farina e il cocco
4) Prendere un po’ dell’impasto con un cucchiaino e rigirarlo nel riso soffiato creando delle palline di medie dimensioni (non troppo grosse perché cuocendo si appiattiscono e si allargano)
5) Disporre le palline su una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere a 180 gradi per 10/12 minuti o fino a quando appaiono dorati.

Tags: biscotti friabili, biscotti golosi, ricetta biscotti cocco, riso soffiato