La bistecca con carciofi si prepara pulendo e tagliando a spicchi i carciofi per lasciarli insaporire in acqua bollente, sale e pepe; in una padella si rosolerà la carne tenendola poi in caldo mentre nella stessa padella si completerà la cottura dei carciofi che verranno versati sulla carne nel piatto da portata servendo servito subito in tavola.
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