Bombolotti di patate

I bombolotti di patate si preparano cuocendo le patate e schiacciandole sulla spianatoia e successivamente unendole alle biete scottate e tritate, al pangrattato e al parmigiano, si ricaveranno poi dei bombolotti che verranno passati nell’uovo e nel pangrattato prima di riposare per qualche tempo in frigorifero ed essere infine fritti.