INGREDIENTI
per la pasta
500 g di farina 00
25 g di burro
sale
acqua calda
per il ripieno
500 g di carne di vitello tritato
250 g di carne di manzo tritato
4 cipolle
70 g di burro
2 tuorli d’uovo
sale
pepe
Preparazione
Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere il burro fuso e un pizzico di sale.
Impastare con le mani aggiungendo l’acqua calda che occorre per
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