Calzone al prosciutto e tonno

INGREDIENTIper la pasta400 g di farina 0040 g di lievito di birra4 cucchiai d’oliosaleper farcire200 g di polpa di pomodoro300 g di mozzarella200 g di prosciutto cotto a fette160 g di tonno sott’oliooriganoolio d’olivasalePreparazioneMettere il lievito in un bicchiere con 150 ml di acqua tiepida e scioglierlo.Mettere la farina sul piano da lavoro, aggiungere un po’ di sale, mescolare poi e fare