Le canocchie alla marchigiana si cucinano pulendo le canocchie lessandole quindi in brodo per poi sgocciolarle mentre monderete il prezzemolo, sbuccerete l’aglio e porrete il tutto in una ciotola con il succo di limone e aromi, l’olio e quindi emulsionando il tutto servendo il composto sulle canocchie disposte a stella.
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