Carciofi al gratin

I carciofi al gratin costituiscono un gustoso contorno ma possono anche rappresentare un invitante secondo piatto, si preparano pulendo i carciofi e tenendoli in acqua e limone per 30 minuti prima di rosolarli poi in padella con olio e aglio. Verranno poi disposti in una teglia da forno con i capperi e le olive ricoperti dal pangrattato e cotti brevemente in forno prima di essere serviti caldi a tavola.