Carciofi con sauce vierge

I carciofi con sauce vierge sono una simpatica preparazione che si realizza cuocendo i carciofi in acqua bollente mentre a parte si preparerà una salsa a base di pomodori, cipollotti, erbe aromatiche e olio, al termine della cottura dei carciofi la salsa verrà versata sui pomodori che verranno serviti in tavola.