Carciofi ripieni alla barigoule

I Carciofi ripieni alla barigoule si preparano pulendo i carciofi per immergirli nell’acqua bollente salata con del succo di limone per farli cuocere; a parte lavoreremo il ripieno che servirà come composto per i carciofi che porremo quindi in padella a cuocere e servendo con salsa con burro e farina impastati assieme.