La carpa al Traminer e uva sultanina si prepara pulendo e tagliando in filetti la carpa per poi cuocerli in padella con olio, cipolla e sedano aggiungendo a metà cottura il vino e gli altri ingredienti; al termine si serviranno i filetti conditi con il fondo di cottura e cosparsi di prezzemolo e timo tritati.
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