Cassoni fritti

I cassoni fritti si realizzano preparando un impasto con la farina, il latte e le uova e stendendolo su una spianatoia ricavandone poi dei dischi di circa 10 centimetri di diametro che verranno farciti con un composto di spinaci, uvetta, olio sale e pepe. I dischi verranno poi chiusi ripiegandoli a metà e infine fritti nell’olio di oliva.