Finocchi all’agro – Contorni
Mondare e tagliare a spicchi i finocchi Lessarli, adagiarli su un piatto da portata e salarli. Fondere il burro e mescolarlo fuori dal fuoco con il succo dei limoni, una…
Gnocchi integrali
Un gusto più insolito per questi gnocchi integrali, ottimi non solo con una delicata salsa di verdure o zafferano, ma anche conditi con del semplice olio e parmigiano o burro…
Pasta al gorgonzola alternativa – Ricette primi
Mettere il formaggio in padella con 80 g di burro e 3 cucchiai di latte, fai sciogliere il tutto dolcemente sempre rimestando, condire con la salsa 400 g di penne…
Antipasto primavera – Antipasti
Passare al setaccio il salmone sgocciolato e unirlo alla maionese. Unire il succo di limone a piacere e un po' di pepe. Alternare su un piatto di portata i pomodori…
Triglie al pomodoro
Le triglie al pomodoro si preparano pulendo le triglie e tagliando a pezzetti le verdure facendo poi cuocere in padella lo scalogno unendo successivamente i pomodori mentre a parte si…
Dindo bollito in salsa – Secondi
Ponete in acqua fredda salata i pezzi di tacchino e le verdure e lasciate cuocere circa due ore. Intanto fate sciogliere a fuoco dolce il burro, amalgamatelo con un cucchiaio…
Spiedini pollo e verdure – Secondi
Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 1 ora per la marinata. Tagliate a triangoli, o a cubetti, i petti di pollo e lasciateli marinare…
Gamberi in salsa di peperoni
I gamberi in salsa di peperoni si preparano scottando i gamberi in acqua bollente e disponendoli in un piatto da portata caldo mentre si cuoceranno i peperoni a pezzetti col…
Trota affumicata in salsa – Ricette pesce
Pulire le trote e separare accuratamente i filetti, disporli uno accanto all'altro in un piatto di portata fondo. Mescolare gli altri ingredienti fino a ottenere una salsa ben amalgamata; aggiustarla…
Stoccafisso al funghetto
Lo stoccafisso al funghetto si prepara sbollentando i pomodori e spellandoli mentre si lascerà lessare lo stoccafisso a lungo in acqua bollente prima di pulirlo e farlo a pezzi che…