Prepariamo oggi del cavolfiore gratinato con besciamella e tonno: delicato e molto buono!
Preparazione:
1) Pulite, lavate il cavolo e lessatelo in abbondante acqua salate
2) Intanto, in una casseruola fate fondere 50 g di burro a cui aggiungerete, pian piano, la farina e il latte (caldo): mescolate per bene fin quando il composto non sarà omogeneo e portate a ebollizione la besciamella.
3) Continuate la cottura sin quando la besciamella non si sarà ben addensata e, a questo punto, aggiungete sale, pepe e una spolverata di noce moscata.
4) Aprite la scatoletta di tonno, sgocciolatelo molto bene, e lavoratelo fin quando non sarà ben sminuzzato.
5) Aggiungete il tonno alla besciamella e mescolate il tutto.
6) Scolate il cavolfiore e, dopo averlo diviso in cimette, formate due parti uguali.
7) Imburrate una teglia, mettete il cavolfiore, appiattitelo, aggiungete la besciamella, poi nuovamente cavolfiore e beciamella.
Dopo questi 4 strati spolverizzate il tutto con pan grattato e gratinate in forno.
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