I Ceci in umido vengono realizzati mettendo in ammollo i ceci per 12 ore, cuocendoli con l’alloro e il rosmarino per 2 ore, aggiungendovi la pancetta tritata, l’aglio e i pomodori a pezzi. Continueremo la cottura per 30 minuti, aggiungeremo l’uovo tritato e serviremo i ceci caldi o tiepidi.
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