Ciambelline dolci

Ricetta di Maria Assunta di “Radio L’isola che non c’è”

INGREDIENTI

500 g di patate
1 kg di farina ’00’
50 g di lievito di birra  
50 g dizucchero
100 g di burro
4 uova
latte q.b.

PROCEDIMENTO
Lessare le patate in una pentola con abbondante acqua  poi sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate quindi versarle in una ciotola larga
Insieme
alla farina, aggiungere il burro ammorbidito,