Mescolare i tuorli con lo zucchero e 1/2 bicchiere di rum; amalgamare al composto l’albume montato a neve. Dividere la crema in due parti e ad una parte aggiungere il cacao. Inzuppare gli amaretti nel cognac e disporli sul fondo di 6 coppette, coprirli con uno strato di crema…
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