Le Costolette di agnello dorate vengono realizzate passando la carne nella farina, nell’uovo e nel pangrattato, quindi friggendola nell’olio di semi. Serviremo le costolette su un letto di lattuga guarnite con le zucchine e le carote tagliate a fiammifero e rosolate con i capperi, la maggiorana e il coriandolo.
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