CREMA MARSHMALLOWS

INGREDIENTI

180 g di zucchero semolato
80 g di zucchero a velo
60 ml di acqua
2 albumi d’uovo
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Preparazione

Sciogliere in un pentolino lo zucchero semolato con l’acqua, mettere sul fuoco e, quando lo sciroppo prenderà il bollore, lasciarlo cuocere a fuoco medio per  5 minuti. 

Intanto in una terrina   montare  a neve con lo sbattitore elettrico