Crepes con crema al limone

INGREDIENTIper le crepes100 g di farina 00150 ml di latte2 uovaburrosaleper la farcitura250 ml di latte50 g di farina 0075 g di zucchero4 tuorli1 baccello di vaniglia1 limone (succo)PreparazioneMettere in una terrina le uova, la farina, un pizzico di sale e il di latte poi montare con una frusta.Riscaldare una padella da crepe di 15 cm di diametro e ungerla con un po’ di burro.Versare nella