INGREDIENTIPer la pasta
400 g di farina 00
6 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaino di lievito per torte salate
sale
acqua
Per il ripieno
300 g di riso
2 bustine di zafferano
50 g di prosciutto cotto a cubetti
50g di speck a cubetti
80g di formaggio provola tagliato a cubetti
80 g di parmigiano grattugiato
50 ml di latte
2 uova intere
burro
sale
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