Cuore di San Valentino

San Valentino è alle porte e questa è la torta che ho deciso di preparare per il mio amore. Sarò banale, ma cosa esiste di più semplice e romantico di una torta a forma di cuore? Ecco perciò il mio Cuore di San Valentino farcito con una squisita crema alle Fragole.

Questa torta, come tutte le altre, la trovate nella mia rubrica le torte di zucchero di Catia.

Alla prossima torta!

Ingredienti:

Procedimento:

Prima di tutto preparare lo sciroppo di fragole per bagnare la torta, mettendo sul fuoco in un pentolino 5 fragole frullate, due cucchiai di zucchero e un pò di acqua. Far bollire e poi togliere dal fuoco.
Tagliare a metà la torta margherita
Bagnare gli strati con lo sciroppo appena preparato
Farcire con metà della crema alle fragole
Prendere l’altra metà delle fragole, tagliarle a pezzettini ed adagiarle sopra la crema di Fragole
Ricomporre la torta
Ricoprire completamente la torta con l’altra metà della crema alle fragole
Prendere i due terzi della pasta di zucchero, stenderla e ricoprire la torta
Prendete la pasta di zucchero avanzata e coloratene una parte con il colorante rosso
Ora si può procedere con le decorazioni!
Stendere due cordoncini di pasta di zucchero, uno bianco e uno rosso, unire un’estremità e arrotolarli su se stessi fino a creare un lungo torcione
Posizionare il cordoncino arrotolato intorno alla torta, incollandolo con l’aiuto di poca acqua spennellata
Creare con la restante pasta di zucchero tanti cuoricini di forme e colori diversi
Due di questi cuori infilarli in degli stecchini. Potete scrivere su ogni cuore l’iniziale che volete in modo da personalizzare la torta
Disporre i cuoricini sulla torta a piacere e i cuori con le iniziali
Io ho concluso la decorazione con dei piccoli cuoricini di zucchero