Il cuscus con agnello, manzo e ortaggi si prepara lasciando marinare la carne con olio, zafferano, sale e pepe per poi cuocerla in una pentola con acqua bollente mentre a parte si cuocerà il cuscus nel brodo vegetale. Al termine si porrà il cuscus in un piatto da portata ponendo al centro la carne e le verdure e servendo caldo in tavola.
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