La dadolata di manzo alla senape si prepara lavando la carne e riducendola in cubetti che verranno cotti con olio, burro ed erbe aromatiche per essere messa poi da parte mentre nella stessa padella si preparerà la salsa realizzata a parte che verrà utilizzata per condire la carne al momento di servire in tavola, accompagnando eventualmente il piatto con cipolline e carote brasate.
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