La fagiolata alla toscana si prepara cucinando rapidamente i gamberetti e successivamente tagliandoli a metà mescolandoli in una fondina con i fagioli e le patate lesse tagliate a dadini, a parte si preparerà una salsa alla maionese che andrà a condire il tutto che verrà infine servito in tavola cosparso di erba cipollina.
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