Una ricetta salvatempo, pensata per chi ha poco tempo per cucinare ma non vuole rinunciare a una pausa pranzo gustosa. Il paté di olive aggiunge un piacevole retrogusto amarognolo al classico pesto, e le zucchine stemperano la forza di entrambe le preparazioni.
Procedimento :
Lavare, spuntare e ridurre a mezze rondelle le zucchine. Saltarle velocemente in padella con un pizzico di sale.
Mescolare il pesto con il paté e scaldarlo a fuoco dolcissimo.
Lessare la pasta in acqua salata e scolarla bene al dente.
Unire la pasta al condimento preparato , unire anche le zucchine, mescolare rapidamente su fuoco dolce e servire nei piatti immediatamente.
Un piatto di facilità irrisoria, che sfrutta al meglio prodotti pronti di buona qualità.
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