Mescolare al mascarpone il formaggio olandese grattugiato e i semi di comino. Spalmare una parte del composto sulle fette di pane, mettere al centro di ciascuna, 1/2 fetta di prosciutto e coprirla con il composto di formaggio rimasto. ...

Quanto è buona la focaccia!
Deliziosa da farcire con salumi e formaggi, ma anche al naturale solamente con olio e rosmarino. Per non parlare del profumo che avvolge tutta la casa appena sfornata.  Calda e fragrante, vi assicuro che preparare una focaccia perfetta è più facile di quanto non sembri.

Preparazione

Lavorare farina col sale e il lievito unito con due cucchiaini di zucchero, che servono  ad attivarlo.

Unire a filo l’acqua tiepida e l’olio fino a ottenere un composto elastico.

Coprire con un telo e lasciare lievitare per circa un’ora in un luogo caldo (una buona soluzione è accendere il forno a 50°, spegnerlo e inserire l’impasto).

focaccia mediterranea rosmarino

focaccia mediterranea rosmarino

Passata l’ora, riprendere l’impasto e rilavorarlo brevemente (circa un minuto) per eliminare l’aria. Quindi stenderlo in una teglia unta di olio.

Di nuovo coprire e lasciare lievitare per 20 minuti. Formare con un dito delle profonde fossette e far lievitare un’ultima volta per 10 minuti.

focaccia mediterranea rosmarino

focaccia mediterranea rosmarino

Irrorare la focaccia con l’olio e cospargetela con il sale grosso, quindi infornate a 200° per 25 minuti.

focaccia mediterranea rosmarino

Per condirla potete usare naturalmente una grande quantità di spezie, dal rosmarino alla salvia, ma anche delle fette di cipolla rossa di tropea. Buon appetito!

focaccia mediterranea rosmarino

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