Frittata con le vongole

INGREDIENTI6 uova1 kg di vongole1 bicchiere di vino biancoun ciuffo di prezzemolo2 spicchi d’aglio2 cucchiai di latteoliosale e pepePreparazioneLavare le vongole, metterle in un tegame a fuoco dolce e farle aprire poi sgusciarle e filtrare l’acqua di cottura.In una pentola mettere 4 cucchiai di olio e rosolarvi l’aglio con il prezzemolo tritato poi unire le vongole, un po’ di sale e pepe.