Un’ottima e davvero golosa ricetta a base di patate dolci: le frittelle realizzate proprio con questo ingrediente!
Preparazione:
1) Lavate e cuocete sia le patate dolci che la patata e, una volta che saranno pronte, spellatele e passatele con uno schiacciapatate.
Tenete un po’ di farina vicino a voi: potrebbe servirvi nel caso in cui le patate siano più acquose.2)Prendete intanto il lievito, mettetelo a sciogliere in una tazza con l’acqua tiepida in un ambiente caldo privo di correnti d’aria.
3) Aggiungete ora la farina alle patate e il lievito, impastate e lasciate lievitare il composto per almeno un’ora.
4) A questo punto mettete in una pentola l’olio (circa 3 cm) e scaldate: noterete che l’olio è pronto per friggere quando, inserendo un cucchiaio di legno nella pentola potrete vedere delle bollicine.
5) Friggete le vostre frittelle a forma di pallina o di ciambella.
6) Una volta pronte, asciugatele in un panno da cucina e cospargetele con miele o zucchero.
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