Ingredienti:
24 gamberi grossi,
1 cucchiaino di paprika dolce,
1/2 cucchiaino di peperoncini,
2 cucchiaini e 1/2 di spezie cajun,
60 gr di burro,
1/2 peperone rosso a listarelle,
4 spicchi d’aglio sminuzzati,
1/2 tazza di panna, prezzemolo tritato (un cucchiaio)
1 cipolla media.
Mescolare le spezie, cospargetene i gamberi puliti ( togliete testa , vena centrale, e tagliateli sul dorso; Con il guscio sono più buoni, ma per praticita’ si possono sgusciare). Fare riposare. In una padella rosolare nel burro la cipolla, dopo averla tagliata a fette, il peperone, l’aglio.(6 minuti ca.). Aggiungere i gamberi e cuocerli a fuoco vivo. Quando cambiano colore aggiungere la panna, abbassare il fuoco, mescolando, finchè i gamberi non saranno teneri. Aggiungere il prezzemolo tritato. Si serve generalmente con riso bianco.