Una ricetta semplicissima dal sicuro esito e che vi farà fare un grande figurone: i gamberi in pasta kataifi. L’unica parte più complicata è quella di procurarvi proprio la pasta kataifi, non molto conosciuta nella nostra cucina, ma il cui utilizzo è sempre più crescente. Ingrediente popolare in quella mediterranea, in particolar modo greca, vi consiglio di cercare nei grandi ipermercati o nei negozi specializzati ed etnici (si trova surgelata e ha una buona resa).
Preparazione:
1) Prendete i gamberoni e togliete loro la buccia lasciando, però, coda e testa.
2) Prendete un po’ di pasta kataifi, apritela e arrotolatela intorno ad ogni gambero.
3) Mettete in forno (caldo a 220°) per circa 10/12 minuti, avendo cura, dopo metà cottura di girare tutti i gamberi per redere croccanti entrambi i lati (altrimenti la parte sopra risulterà bella croccante e quella sotto un pò più umida).
4) Servite ancora caldi.
Se preferite, potete friggere i gamberoni in abbondante olio di semi, invece di cuocerli in forno.
Queste sono le dosi per un antipasto (due gamberoni per commensale), ma niente vi vieta di abbondare con le porzioni.
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