L’insalata di agrumi con carpaccio di orata è un gustoso antipasto che si realizza sfilettando sottilmente l’orata e poi disponendo i filetti ottenuti nel piatto di portata su un letto d’insalata e ricoprendo il tutto con noci e timo tritato. Il tutto verrà poi condito con una marinata di aceto, olio, sale e pepe.
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