L’insalata di polpa di granchio e cuori di palma si prepara affettando a rondelle i cuori di palma e tagliando a pezzetti la polpa di granchio; si porranno gli ingredienti in una coppa condendo con olio e sale e si servirà il composto distribuendolo nelle coppette individuali coprendo con la salsa allo yogurt e decorando con le foglie di indivia.
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