Buongiorno a tutte, in ritardo ma ci sono, e stamattina con le lasagne al pesto che ho preparato un pò di tempo fa con gli ultimi vasetti di pesto che avevo congelato l’anno scorso, la ricetta di questa lasagne al pesto è molto semplice, solo che ogni volta che chiedevo la ricetta a qualcuno mi davano gli ingredienti senza le dosi ed io odio le ricette “ad occhio” quindi mi sono messa io all’opera cercando di trovare le dosi ottimali e questo è il risultato . Questa settimana è stata ancora più incasinata delle altre tanto da non essere riuscita a trovare il tempo per postare le ricette che avevo preparato e per preparare la newsletter ma con qualche capriola riuscirò a recuperare 
Spesso leggo al volo dall’iphone i vostri messaggi, i vostri racconti di vita quotidiana, leggo dei vostri problemi e di come vi supportate l’una con l’altra e sono così felice di aver contribuito a farvi incontrare anche se purtroppo non riesco più ad essere più partecipe nel gruppo, ma va bene così, ogni cosa al suo tempo 
Ma bando alle ciance, devo ritornare a lavoro e cercare di dare un senso a tutte le carte che invadono la mia scrivania prima che io ed Elisa ne rimaniamo sommerse. Buon fine settimana e bacini a tutte le cuochine, solo quelle dolci però
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di sfoglie di lasagna
500 ml di besciamella
200 gr di pesto
250 gr di provola
60 gr di parmigiano
sale
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 1 ora
Procedimento per preparare le lasagne al pesto
Lessate le sfoglie di lasagna in acqua salata bollente per un paio di minuti.
Ricoprite una pirofila da forno con un velo di besciamella, poi posizionate il primo strato di lasagne accavallando leggermente le sfoglie le une alle altre.
Ricoprite la sfoglia con un primo strato di besciamella e aggiungere il pesto.
Ricoprire con la provola tagliata a cubetti e infine spolverizzare con il parmigiano grattugiato
Coprite il tutto con il secondo strato di lasagne e aggiungete come prima besciamella, pesto, provola e parmigiano e terminare con la sfoglia
Finite di assemblare le lasagne al pesto con uno strato di besciamella a cui aggiungerete del pesto fino a formare una crema.
Spolverizzare le lasagne con il restante parmigiano e infornate.
Cuocete le lasagne al pesto per circa 30 minuti a 190° o fino a che lo strato di besciamella superficiale non risulterà gratinata
Togliere ora le lasagne dal forno, lasciar intiepidire, tagliare a fette e servire
