INGREDIENTI
8 fette sottili di petto di tacchino
1 melanzana grossa e tonda
2 uova
pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
farina
olio per friggere
sale
pepe
Preparazione
Stendere le fette di tacchino du un tagliere, assottiglirle con il batticarne poi appoggiarvi sopra una tazza e con un coltellino affilato ritagliare da ogni fetta di carne due dischi.
Spuntare la melanzana e tagliarla
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