Una ricetta che renderà il vostro piatto a base di pasta molto saporito, nutriente e leggero. Le mezze penne alle zucchine potranno essere una validissima alternativa alle classiche pastasciutte della nostra tradizione culinaria. La preparazione, come vedremo, è molto semplice ed il risultato vi sorprenderà, poiché il gusto delle verdure verrà fuso con il sapore del formaggio dando quel tocco stuzzicante al piatto.
PREPARAZIONE:
- Su un tagliere spuntiamo le verdure e successivamente le laviamo sotto l’acqua corrente, dopodiché le affettiamo a rondelle sottili (Foto 1).
Foto1
- Mettiamo su l’acqua per la pasta.
- Prendiamo un tegame piuttosto ampio ed in un paio di cucchiai di olio d’oliva facciamo rosolare le rondelle di zucchine (Foto 2).
Foto 2
- Le lasciamo rosolare finché non avranno preso colore e si saranno ammorbidite.
- Una volta che le rondelle saranno belle colorate ed ammorbidite versiamo nel tegame il bicchiere di latte.
- Dopo il latte spolveriamo il contenuto del tegame con metà formaggio grana e con l’ausilio di un cucchiaio di legno provvediamo a mescolare il tutto in modo che il formaggio ed il latte si amalghino bene con le verdure (Foto 3).
Foto 3
- Fatto questo saliamo e pepiamo a piacere il contenuto del tegame, copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per circa 15 Minuti.
- Mentre attendiamo che il composto sia pronto, buttiamo la pasta in modo da terminare la cottura delle mezze penne a tempo con quella del contenuto del tegame.
- Quando la pasta sarà cotta, la scoliamo bene e poi la versiamo nel tegame.
- Cuociamo il tutto ancora per qualche minuto, facendo in modo che il sugo, le zucchine e il formaggio condiscano bene la pasta aiutandoci con il cucchiaio di legno.
- Quando lo riterremo opportuno potremo impiattare le nostre mezze penne alle zucchine calde e fumanti e a chi fa piacere, potrà condire ulteriormente la pasta con il formaggio grana rimasto e……….buon appetito!
Mezze penne alle zucchine
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