La minestra delicata di piselli si prepara sgranando i piselli e cuocendoli in un tegame con la cipolla e l’aglio, a parte si sbatteranno le uova con prosciutto a pezzetti e parmigiano e si unirà il composto ai piselli una volta che saranno cotti, si servirà subito in tavola accompagnando con crostini di pane tostati.
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