La mousse d’arancia è una veloce e gustosa preparazione che prevede il lavaggio di un’arancia della quale verrà tritata la buccia mentre tutte le arance verranno private della scorza e ogni spicchio verrà a sua volta privato delle pellicine e dei semi, per essere poi cotto in un tegame con lo zucchero e la scorza tritata della prima arancia, al termine della cottura si lascerà raffreddare in frigorifero.
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