Pizza di carne
Piace a tutti, anche ai più piccoli: la pizza di carne è una normale pizza, che potete farcire come preferite, ma con la carne macinata al posto della pasta! Procedimento:…
Polpette di lenticchie
La ricetta delle polpette di lenticchie e’ nata per smaltire delle lenticchie lesse che avevo cotto in abbondanza per Elisa , ci ho aggiunto una patata lessa che mi era…
Ali di pollo e patate gratinate all’origano
Le ali sono la parte di pollo preferita dei miei figli, specie se ben croccanti. Qui le cuocio in padella a fuoco vivace insaporite semplicemente con sale, pepe e origano.…
Parfait alla vaniglia – Ricette dolci
Le dosi indicate servono per uno stampo della capacità di 1,5 l. La crema base di questo dolce viene preparata come la crema inglese (vedi ricetta omonima). In una casseruola…
Anatra in salsa di acciughe – Secondi
Cospargere l'anatra con un trito di lardo, salvia e rosmarino, pennellarla leggermente di olio, salarla, peparla e cuocerla in forno caldo per un'ora. Intanto preparare la salsa: tritare i filetti…
Crostini di tonno – Antipasti
Scolate l'olio dal tonno; sbriciolatelo e raccoglietelo in una ciotola. Affettate finemente gli scalogni. Dividete in due il limone, tagliatene metà a fettine sottilissime e spremete l'altra. Unite al tonno…
Filetti di merluzzo al forno – Ricette pesce
Mettere i filetti scongelati in un tegame di terracotta insieme all'olio. Spruzzare con un poco di aceto i filetti, salarli e cospargerli con le olive snocciolate e tagliate a pezzi.…
Cocktail di melone all’americana – Antipasti
Tagliate a metà orizzontalmente 2 meloni. Eliminate nella parte centrale i semi e i filamenti e, aiutandovi con un coltellino molto affilato, estraete la polpa in modo da ottenere da…
Sandwich di marmellata di ciliegie – Ricette dolci
Gli ingredienti sono per 16 pezzi circa. Dividete gli strati di pan di spagna e spalmatene uno con la marmellata di ciliegie. Coprite con un altro strato di pan di…
Minestra dietetica d’orzo e fagioli – Ricette primi
In una casseruola cuocere in un filo d' olio, senza soffriggere, l' aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino. Aggiungere i fagioli con un po' della loro acqua di…