Pan dolce di zucca

INGREDIENTI200 g di zucca lessata500 g di farina 0025 g di lievito di birra100 g di zucchero50 ml di olio10 g di sale1 uovogranella di zuccheroPreparazioneRidurre in poltiglia la zucca schiacciandola con una forchetta.Sciogliere il lievito in 150 ml di acqua tiepida.Mettere la faina sul piano da lavoro e fare la fonte poi aggiungere la zucca, lo zucchero, l’olio, il sale e cominciare a impastare