Dopo aver provato i classici pancakes ne ho voluta sperimentare una variante con l’aggiunta di mele all’impasto della pastella, I pancakes alle mele sono risultati morbidissimi, profumati e davvero saporiti, l’ideale per una colazione un pò diversa dal solito. Non potevo lasciarvi senza un nuovo dolcetto questa settimana, e con questi pancake alle mele vi auguro un buon venerdì e ci leggiamo la settimana prossima con tante nuove ricette. Baci a chi passa di qui
Ingredienti per 12 pancakes:
200 gr di farina
50 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
1 uovo
220 ml di latte
20 gr di burro
2 mele
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 25 min
Procedimento per preparare i pancakes alle mele
In una ciotola mischiare farina, lievito, sale e zucchero. In un’altra recipiente sbattere l’uovo, aggiungere il latte e il burro fuso raffreddato, e mischiare bene. Negli ingredienti secchi fare uno spazio centrale dove verserete i liquidi.
Mescolate bene il composto con la forchetta
Grattugiare le mele con una grattugia a fori grandi, e aggiungetele al composto.
Amalgamare bene con la forchetta aggiungendo, se vi pace, un pizzico di cannella.
Far scaldare una noce di burro in una padella antiaderente e versare un mestolo di pastella che si stenderà da sola formando la classica forma circolare dei pancakes..
Non appena i pancakes inizieranno a fare delle bollicine sulla superficie, girarli con l’auto di una spatola
Cuocere l’altra parte mezzo minuto
Man mano che i pancakes alle mele sono pronti adagiateli su un piatto gli uni sugli altri a formare la caratteristica torretta.
Servire i pancakes alle mele ricoprendoli con sciroppo d’acero, miele o marmellata
