Dopo i bagordi di Pasqua un dolcetto oggi mi sembrava inappropriato, tra colombe e pastiere credo che ci voglia una pausa e poi oggi non e’ mica lunedì 
per questo motivo vi posto un primo piatto veloce e sfizioso, le trofie con speck e Philadelphia una ricetta preparata al volo per pranzo per me e mio marito. Questi giorni di festa sono volati e per fortuna la mia piccolina si e’ ripresa alla grande dalla sua prima febbre e siamo ritornati alla nostra caotica e incasinata routine. Non so dalle vostre parti, ma qui a napoli sembra essere tornato l’inverno, in questi giorni ha piovuto molto e oggi fa proprio freddino, speriamo ritorni presto la primavera, nel frattempo vi auguro una felice giornata. Bacibaci
Ingredienti per 4 persone:
340 gr di trofie
200 gr di speck
200 gr di philadelphia
2 cipollotti
1 carota
1 zucchina
40 gr di grana grattugiato
sale
pepe
olio
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 25 min
Procedimento per preparare la pasta con speck e philadelphia
Scolare ora la pasta che avrete cotto in abbondante acqua salata aggiungendo un mestolo di acqua di cottura, la philadelphia e il grana grattugiato
Fate saltare la pasta nel condimento mescolando con un cucchiaio di legno
Quando il condimento sarà diventato una crema, spegere la fiamma ed impiattare
