Le patate sautè significano letteralmente patate saltate. La cottura al sautè è indicata per ortaggi, carni e pesce, ingredienti che una volta cotti vengono ripassati in padella con grassi e aromi.
In questo caso le patate dopo essere state bollite, vengono fatte raffreddare e tagliate a fettine abbastanza spesse e infine saltate in padella, con olio o burro e aromi a piacere. Le patate sautè sono un contorno facile e gustoso che potete usare benissimo per accompagnare piatti a base di carne e possono essere un modo per insaporire delle patate bollite avanzate in qualche altra preparazione. Auguro a tutte voi un felice fine settimana :*
Ingredienti per 4 persone:
800 gr di patate
30 gr di burro
aglio liofilizzato
prezzemolo
sale
pepe
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora 20 min
Procedimento per preparare le patate sautè
Lavate le patate e fatele cuocere in una pentola con acqua salata per circa 30 minuti dal momento dell’ebollizione.
Scolate le patate, pelatele e mettetele a raffreddare.
Una volta fredde, tagliatele a fette spesse circa 1 cm e fatele rosolare le patate in un’ampia padella in cui avrete sciolto il burro.
Cuocere le patate 8/10 minuti per lato quindi salare, pepare, aggiungere l’aglio liofilizzato e il prezzemolo tritato.
Spegnere la fiamma e servire le patate sautè nei piatti
*-Il Piatto utilizzato in questa foto è stato fornito da Villa d’Este Home