Il pesce allo zenzero è una delicata e gustosa preparazione che prevede la realizzazione di una marinata di miso e mirin nella quale il pesce resterà in frigo per 2 ore, successivamente verrà cotto su una bistecchiera e aggiunto nei piatti individuali con il riso cotto a parte e condito con lo zenzero in salamoia e il sugo della marinata.
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