Pizza di Natà

INGREDIENTIper la pasta di pane 500 g di farina 00250 ml di acqua tiepida25 g di lievito di birra5 cucchiai di olio d’oliva15 g di sale2 cucchiaini di zuccheroper completare il dolce125 g di gherigli di noci25 g di uvetta125 g di zucchero50 g di cioccolato a pezzettini50 g di fichi secchi3 cucchiai di oliosalePreparazioneSbriciolare il lievito di birra in una ciotolina, aggiungere 2 cucchiaini