Polpette di carne e patate

INGREDIENTI250 g di carne di manzo macinata500 g di patate 80 g di farina2 uova80 g di parmigiano grattugiato50 g di grana grattugiato1 ciuffo di prezzemoloburroolio d’olivasale e pepePreparazionelavare le patate, metterle in una pentola ricoprirle di acqua e lessarle per 40 minuti.Mettere la carne in una terrina, aggiungere il grana grattugiato, un po’ di prezzemolo tritato, 1 uovo, condire con