Il Polpettone di fave viene realizzato cuocendo le fave in abbondante acqua salata, mescolandole con le uova, i formaggi e l’erba cipollina. Verseremo il composto ottenuto in uno stampo da plumcake e faremo cuocere nel forno per 40 minuti. Serviremo il polpettone decorato con le fave e cipollati crudi.
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